野山椒嫩兔

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! N2 q9 M+ a2 J* I8 ?配料如图：
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仔兔半只，
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3 H3 J: p- x7 H/ t) d$ `青笋一根，
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# ]' i- ?3 q/ ^/ k# I/ |6 G野山椒二十概，
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2 L5 q; C' b- s' R花椒一勺，* X* u6 M  t; h9 Q

: `+ X3 f; r% ^; u; E姜，
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# o4 r& w6 H2 \9 @! L1 ^蒜两个，" I- l% d3 s5 B1 C

6 w( ]( z; N; H4 S/ \! g料酒，
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盐，
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鸡精
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$ M$ ?- h9 K8 H' A8 B6 l做法；
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/ U* [) T  j/ m$ z用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味' ^& _/ k- t6 J; C0 M2 ], q
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟  z" l' u- W5 V& {9 Z  s

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3 K/ ^# e  l% v9 ]2 Y- Z+ I/ i十分钟后，勾水淀粉收汁！
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！7 d6 \6 c) p8 v+ Y3 |, _
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