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材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。
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调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。" ?$ M4 Z3 f# g& \) a1 E' ~

, b3 g. l8 f  p/ k. B京味素什锦的做法：
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* r. A' {" s4 F- ]5 ^. D8 `6 @1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。4 A+ N& o/ l/ Y" p
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。$ k# s0 k" ]; @

" s5 s. p, Z; x) o2 I$ f+ k) O4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。  Z( {# u4 _8 r' ?. ?
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
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6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。; k0 F- ^/ b1 W% r8 |- O
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8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。