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1楼
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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！
+ J- I: k! k, V/ j
. j n4 y/ a% Y$ ~. j9 }/ m6 \用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！) p* K% [& @5 y! s
4 e$ i) O3 V8 J/ g橙汁煎鳕鱼, i: u8 f9 L( o5 M. @2 c7 ?
2 n s# \/ J C: c% G- l% I
原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。( X; s6 n, G) Z! c! W
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。7 l. n$ Y# H& e* z6 H7 j+ l
8 d. b% a6 |# `" ]( V2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。3 D5 M5 y" E$ c6 F6 X% p6 @+ W+ m
# ?4 N! w' C! ~1 T( Q3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。% D: ^' A2 K4 `& n
+ V3 d, x1 F: ]) G. o" e: N菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.& H! o5 K/ b% Q3 p$ K$ y
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