广水麻辣小泥鳅' i9 Z! T4 j* t4 |& T/ P' _
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本人来自美丽的山水城市---广水市（湖北），这是我原创的一道下酒小菜，我给它取了个好听的名字《广水麻辣小泥鳅》，这是第一次上来发自己做的菜，希望大家多多关照！
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4 C" ^4 p: k2 H1 D1.泥鳅买回来最好能放到清水里养两天，让泥鳅吐干净肚子里的脏东西！
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$ |# ^1 S$ o. J4 m2.用油炸
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5 G! T  G+ g5 v% y$ o, Z3.炸成颜色为金黄色
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7 |. E6 h  g  m& _9 ^3 r4.配料有葱姜蒜和花椒！
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( A. s3 I8 ]- y: e. j5.炸好的泥鳅！$ o1 b$ g9 G4 R0 ^

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9 x; H" Y6 p8 c; F' }6.爆香葱姜蒜和花椒、干辣椒！
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1 u) r' L! C) R- T7.香麻小泥鳅出锅！

泥鳅不要除内脏吗？那个胆应该是苦的，不能吃啊。0 b6 p! ~% H' P* j  \4 ?5 K
但还是谢谢楼主分享。

小时候在老家的时候经常都会去捉小泥鳅，然后回家用油小火慢慢炸，炸干后那叫一个香啊，现在想起来还流口水!

泥鳅很有营养的，小时候街上有卖的，很多的，现在也很少看到街上有卖的了，有的话价格也贵。我觉得泥鳅烧豆腐的话还是很好吃的。

看上去挺好的,泥鳅要做的好也是很见功夫的,吃起来肉质鲜嫩,而且不能有泥土味那就太棒了.

以前我们家也喜欢吃小泥鳅的，现在不好买了

泥鳅使我非常爱吃的一道菜，不过以前老是炖着吃，以后一定要找楼主的做法是是。

直接活的就油炸？楼主，这是不是有点太强了？

没吃过泥鳅 感觉有点像蚯蚓 没什么胃口 纯支持一下

对这种条状的有点不感冒4 J/ D' e1 j7 Y. w+ U$ z
不过还是感谢楼主的辛苦发帖