今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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4 M2 ~- s5 t, ]( p$ E' l7 \' ]; h今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！
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材料：+ v( u2 a& N6 z- s: \# c
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）1 o3 _" S$ ^* e! l2 l
腊肠一根切碎
% u7 R% t% T# v8 Y& J) l2 F香菇两朵切碎. n6 i+ O" e5 _5 I- n9 _: K0 R
虾米一把泡软切碎 ( Q* T& z1 o5 i3 Z) n% s: g3 ?- e
Bacon两条切小条7 T) o$ x" ^3 Q: j  O
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）# n& o3 ~  [: z* A# V( W
粘米粉两杯$ S% R4 ]- ~9 E1 |. e+ o
粟米粉 2 tbsps
5 L9 ]! A; o9 W; T五香粉 1/5茶匙
/ y1 _- f/ y( [' ?胡椒粉 1/5茶1 n; r+ c  C  N9 h; n
匙盐适量 8 _" _/ ?! F2 z' s& q+ |' J
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好6 a. x: {" F; y) F$ D3 e
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+ ~/ S  e- p: z& }! r把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。% R* b- B% G6 y8 }* k- P6 ], }! `) {/ V

, x# m- p6 H/ a$ X6 B/ ?然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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3 x* `7 I; T% ~& _% o" a4 h把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平9 }& q, ~+ K9 J# X" |6 n, K
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5 w& k. Q) b3 s% \放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。. N% c, f# Q! e' y* p" T5 P

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) V9 O: [$ W. i7 M' D' {切开看看。。
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8 @& Z) b0 m7 }( H' e9 t祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！1 I! Q+ a/ D; S. r# O

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？0 F# [% K  Z! h+ v- y3 a6 R5 G1 D

( B& T+ X7 B# K: f# z[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]