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! V7 Q8 I* O& n& m$ Q0 V8 N原料：. \* o$ J0 s: f5 Y8 [( E

* N8 o# `$ O8 n% n! s& z3 c* t鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）4 s1 e$ Z  f& c# q  X

7 K+ a6 T) m1 ]+ M4 \6 k做法：4 r4 m9 O. L+ Z9 @
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1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
8 S0 ^, Y$ I* z" ]7 X. S( ^2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！0 y2 i# o7 z6 N4 z2 G

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特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了
7 s" @2 M. C# D用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱
0 Z2 A2 M$ b. e5 G5 d# Q4 X% u6 `; I1 X' O/ q3 |" ~
这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表
5 ?' r6 X4 ~' F  ~这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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8 r' ?' d! b' ?0 }9 n2 D其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。+ x/ Y0 o6 b- B+ P/ w+ B7 Z/ \

. s# J. y5 A6 [6 K. x我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个