前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：, a  g# m4 u$ t+ \' @+ b
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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+ i9 u4 h4 O, f- M泡软的香菇也切成小丁
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' v: z+ A% Q% M0 {7 k6 m! ?4 H事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以
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5 L: p6 b  p7 p, a2 ~  ]. w, K冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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/ g7 u- m0 r# }4 ^2 q. b材料集合的PP+ h$ W: h( U5 i, d. n

% y& Z6 w7 [$ Z1 _把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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+ Y8 h2 U7 V6 Y2 n姜末蒜末少许  [0 m; |. z, P" W
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锅里放少许葱油3 ^3 v9 @- D- a0 R' n

9 p, q" G0 }/ |" J  \% g  M0 i& g  H加入姜蒜末爆香
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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加入红葱酥继续翻炒8 X: p/ T$ M/ R3 }1 J  L2 `

% v/ Q9 S* d" }0 Q" m6 Q- f4 j放香菇继续翻炒
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& O7 `4 T/ R& T( }- U放老抽上色
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放生抽
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$ `/ h  y! ]/ \' ^. x5 E最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 2 b6 W6 A" I# m; @$ ?/ g
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）$ S4 ?# ~: G' P: ?# E

5 `4 \$ v0 g/ p放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！8 U9 @( s! j6 `$ b" w
哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！/ e! b) {$ Y( O- m0 H

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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!