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清爽杏仁豆腐

hansebin

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清爽杏仁豆腐

  U4 z0 Y& j2 P) \# o( H3 U

* W( n7 [) Y- M8 e3 V" E, h# O+ N; @2 a( ?1 J, J
    主料：杏仁、大米 5 C- J0 T5 ?% D  E6 F
　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 + a: W8 `8 L6 I# Q! k
　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜
# P+ r* N5 F3 _* |% D6 U　　做法： 7 r! }% H$ z; ~6 T6 E
　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
9 y6 {' S' S  }0 f0 ^  A" B' ]　　2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块； " c3 S% T, p3 W& c
　　3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
5 J9 O2 X0 s: q2 f8 i! Q  x　　特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。

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