河虾烧墨鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 21:46 只看该作者

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河虾烧墨鱼

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河虾烧墨鱼[图]
2 ?0 _5 e8 H7 N2 X" D; ]$ i
·图　　片：

·配　　料:2 h1 V5 o% \* Y" O6 m3 k
原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克$ S, ^. m( T6 M" E; j+ l% z
1 W( G( C( V; w# j3 d5 q
·操　　作:2 Y5 k: ^* w% _
1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。$ w2 ~" Z7 M- j! b
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
[备注]" `/ w& a3 c/ h. q1 Y
墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效

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