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烹制方法（三人份）　) s6 O. l# n: A. d+ ]  K, [
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    材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
: l, Q5 z9 D* ^& `- g$ \　　调料：盐(1/3汤匙)
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' U  P3 N. a3 ]8 F1 J1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。& Y6 ~- _4 ~& j6 i) J; h! V  y

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2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。: P! }& a2 t5 Y# O2 Q8 f

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4 S) Z! R% ]. J3 `6 D+ R! c3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。7 H( F( o# @& Z. n- j* W  s

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4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 6 `4 O! T5 J) v9 e: [- a# k
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5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
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4 a( v: \/ }, l' B6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 5 w6 D: {( b8 M; h, x
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厨神贴士; w: v4 [+ Q! ]/ n

6 `: ]" K" v3 f* V' m　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。9 y$ P7 v2 l1 G" }6 O0 _0 X4 d( ^
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
% M# E9 W5 s1 [; ]# U' m　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
* }+ P1 ?$ U/ {* l7 Z4 }　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

还没用薏米和乌鸡一起煲过汤，这贴收藏了，有时间按步骤试试。不过貌似这汤是针对女性的吧？

好像不太好吃的样子呵呵 美女不要生气啊 我好像没食欲了