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香脆冻豆腐

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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香脆冻豆腐


& q" M* G/ s8 y6 F·配　　料:& o3 l6 E! K$ X3 P$ @# P1 `
1、冻豆腐一块，解冻后挤干水份，切丁。* {, V6 T" L# R" E  [" V) f
2、青笋半斤，切丁。
, B+ N$ e: q) `5 f7 t+ X  k0 A1 G3、葱四棵，切段。! W0 e4 J3 O# O1 h" @7 C" F
4、香油一大匙。
" {# b3 l! o8 U) l$ _! }5、白糖一匙。; X$ V% f* A3 N0 @, K' d" d
6、盐、味精适量。
$ u4 q) @; R! U1 f
% g2 r  Z. c# J0 k6 q0 f. [% z- {8 ]' d$ R7 A
·操　　作:+ s* z1 K( T( r3 V0 L. g' f
1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。& O4 k8 i: ~/ i3 y3 D, t9 x

1 [0 Z, F- \( s6 U- t3 M! m2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。
) l  K9 x6 `1 _" y) j# t7 o* }4 v  G8 d# E. G" N* z% F
3、充分拌匀后即可食用。
" Z1 S6 B! U0 a1 a2 ]

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