黑椒洋葱牛肉

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说一说吃牛肉的禁忌2 C/ P: K$ b$ K/ f* p5 H

' Y$ V  @5 b) i0 v对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。
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牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。$ G3 F' a, I% [+ |+ k
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牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。$ e+ A; B% u4 f4 l
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牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。4 C' F+ i$ F$ y$ x

) N- ]" K1 p( _牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。
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白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。- f9 u6 C7 @5 O4 y; a$ c
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【黑椒洋葱牛肉】
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& Q! S6 e1 b2 o4 n' s原料：牛肉 洋葱 青椒 胡萝卜　# R) A% o7 s4 \: t1 j% W( N) o
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调味料：盐　味精 黑胡椒 料酒 老抽 生粉　, t3 V' S8 \2 w+ [

9 B( J! b; ~, j  m* N１）先把牛肉切薄片，加少许盐、味精、料酒、老抽、黑胡椒和生粉一起搅拌均匀，腌制十分钟左右。6 l0 F. Q8 ?& O! T
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２）青椒、洋葱洗净切方块状，胡萝卜切薄片，准备好后备用。4 C6 W* A/ \8 }$ W0 _# W1 d  o
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３）热油倒腌好的牛肉，下锅划散，等稍微变色后，盛出备用。
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４）锅里倒少许油，倒洋葱煸炒，生熟程度看个人喜好，我一般喜欢比较相熟的。接着倒入青椒和胡萝卜一起煸炒，加盐调味。; u3 A0 g& y0 Y* d5 r. q

7 y5 m. B4 w" R0 [4 B: z５）等差不多熟时，加入刚才的牛肉一起翻炒，加味精，再勾个薄芡就可以出锅了。
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