黄瓜炒豆芽

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黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。
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: y' H' G" a5 h3 a$ h' H3 J2 Y 黄瓜不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美容作用。; q% F* Q+ U5 a+ R0 K2 D
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黄瓜含丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减肥和预防冠心病的功效。% m1 N( W: L) ~0 I/ |+ _

- b& C3 B% O, L4 z- z0 f5 D 用黄瓜蔓加工的“煎剂”和“片剂”可用于治疗高血压。3 l6 L6 _! c! N
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黄瓜的果实具有清热、利尿、解毒之功效。/ x- p, A0 j" L8 G

, r) i( W- q8 L0 Q4 j0 A 黄瓜的苦味成分为胡芦素，其中的胡芦素C， 经动物试验，具有抗肿瘤的作用。
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【黄瓜炒豆芽】
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% I1 a3 L6 v/ K# ] 原料：黄瓜　黄豆芽　
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调味料：盐　味精　干辣椒
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１）黄豆芽洗净，捡干净豆壳。黄瓜洗干净，斜切成块状。
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２）热锅倒油，放干辣椒煸一下，放入黄豆芽煸炒。4 Z$ C* \6 d3 K4 u/ Y5 D! \: Q
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３）豆芽炒软炒熟后，倒入黄瓜一起炒。为了保持黄瓜的脆，不要炒太长时间。5 a! Z8 Y) \( ]9 h2 P# ~
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４）加盐、味精调味，喜欢的话，还可以加一点点白醋。
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- m. G7 a: ]/ x0 V4 M*这个菜得到表扬了，大家可以做做看，既简单又美容减肥*( R7 k: G3 M- X. Z1 l5 |/ |& o
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