|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-13 19:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蚕豆炒虾仁
0 Z, g' ?9 ?" B
图 片：
4 @1 g" @' h2 |7 U- o * a( E9 x. E: j+ Q
·+ ^& x% P3 Y M5 u5 q& y
配 料:
1 T5 P' j2 O* U0 ^虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克
7 e- ^' A. v. K5 U& C9 V: ]( t) y$ j3 u·+ E0 E$ l$ W7 D5 b* X) r/ w
特 色：
, T8 u/ X) g/ ?) s" t色美味鲜，清嫩适口+ P' L% z1 z8 N! j
·
# Q7 z+ P6 b6 z1 o, C操 作:: E" `. f: V3 ]7 h x8 Q" d
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 1 K* \; X' V% l% L. e: _* S
(2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 , Q2 ?" v1 i( i9 {: t' N# r/ e
(3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
' C3 g' }( A, r7 D g
6 H: p( d; a) Z$ t$ L·营养价值:
% G* |2 y* Z2 [7 q虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 5 \% c5 ~" |% D
蚕豆 - 蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
