杏仁鱼条

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% A+ t( {  [* }( E) ]( |) c1 J450克 鱼柳 + e$ w3 v4 K; U$ ?5 h
1个 鸡蛋 ! u! V, c7 O& m7 b* U0 a3 @
1 1/2 大勺 玉米淀粉
; S0 ~( Z0 T- a* M! L2 ~& D3大勺 面粉 ; ~. U# o. u0 d0 A
100克 杏仁片
4 q- t2 F4 o1 U1 _适量炸油
; j0 J- D' Z/ S- N2 s腌料：
3 a3 Z" z" M: K& @$ ?9 |6 \* P1支 青葱 0 w0 K# ~% b6 K+ I  T6 V: v6 s
2片 姜
1 [9 r4 m& k7 |/ V6 U! l1小勺 加饭酒
9 v$ a: D# a3 g7 e; K' t  Q% j+ c! k1 1/2 tsp 砂糖
& A: V% j! c$ e( u$ v1/2小勺 盐
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1. 把鱼切成长条状。 , e, }: u/ ^, C; R
2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。 6 S7 [8 {+ u& J' t% h" |8 i
3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。 " l- n8 G) f" z. W
4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层 9 M: a3 q1 U' e4 p* ?( v
杏仁片。同时加热油锅。 ' w6 z5 ^7 ^0 t
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
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