黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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* L9 t# r' C) f主料： " L- C: v1 D+ s% O) u1 Q
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 % t; Y& W) d$ P8 j8 ~# ~9 o+ j
　　配料： 6 D! N& f# d- [. `: ~5 ?
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 1 M* \  C4 P- ]8 i, y
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 ; y4 z( G! `& `+ V
　　做法：
3 q( x* V0 F% @9 L* _　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 5 P6 b# t& h9 L. [: ^
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 + C! Q4 z* F: X  i3 \; q
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。