先来个成品/ g$ ^/ e. s" S' N, |& _( v

' y" u3 g, B& b2 i  W牛蛙洗净后用盐,鲜味露,姜,葱酒腌一会,备用 ,准备好用料(豆掰酱,李锦记酱油,海鲜酱,香油,还有什么老干妈等等,我是乱用了)9 O+ g1 }. P( a' W- _- t
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准备青椒红椒,花椒,大蒜头,姜,,,其他配菜洗净备用洋葱,芹菜,土豆,丝瓜,(加莴苣也很好吃的)- H8 n  P* w* }* g

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$ T& ~: N) A8 s. ~) `土豆切出来要放水里不然会发黑$ a$ k' W6 R7 C; Y, [- m

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( B5 {5 k. Q8 ]3 b$ B# G: |丝瓜也不能早切会发黑颜色不好看，用的时候直接切了下锅+ S8 [6 q, P! y) `$ R# v

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茄子终于帮我解决了问题，嘿嘿，
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继续继续, c7 A- H3 j2 b+ ~
丝瓜和土豆过水备用+ ^6 |3 X' H3 W/ P! q
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这里是酱好的牛蛙（我用了三个），这个步骤应该都在上面所有配菜准备之前，因为要腌会牛蛙才入味，盐，葱，姜，酒，生抽，鲜味露，放个１５分钟左右+ F  A6 _, R. E4 x+ }# U

7 `+ n6 O) y6 i9 o+ ^0 z" I在腌牛蛙的这段时间正好是处理配菜的时间，１５－２０分钟后把牛蛙过一下油
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完成过油的牛蛙备用
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然后就是把青椒，花椒，大蒜头下油锅炒出香味
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这会香味出来了& l8 |' \( ?1 j0 V$ w/ B( P2 ?8 E
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倒入牛蛙，加酱油，豆版酱，水适量大火烧一会，差不多蛙刚断生的时候下洋葱，（买紫皮的洋葱，水份多而且甜）和芹菜，下过好水的土豆，丝瓜要最后放容易烂
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7 ^; n7 b. c) e0 u6 O* q- f* Y5 q+ C4 `全部好后准备明炉里面加上５匙油，点火乘起来就可以了，撒上香菜，淋上香油．ＯＫ，完成，很好吃啰5 V* s/ t6 F' K2 G
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学高手们，来张特写，看来是水平有限$ V: E# _( k& T; V& E

爽阿，这样一锅色香味俱全的干锅牛蛙，不和几个朋友一起聚着喝酒就太可惜了。

看上去很诱人,只吃干锅鸡,干锅虾,还没有吃过干锅牛蛙,看做法都差不多,回去自己做一下

提个问题，牛蛙的皮不用去掉吗？我们制作的时候皮都是去掉的，问问？

不错，看的我口水都流出来，你的口味比较重吧，下了那么多作料

牛蛙看起来没有去皮样的？不过成品看起来很不错

这一小锅牛蛙可不便宜，越是在大城市越贵啊。
/ ]/ B$ l! S' r6 f0 p% L6 |3 n偶尔这样喝一顿还行，钱包啊。

楼主的做法很费油啊，看上去挺腻人的，不过还是提供了一种好的做法。

听说牛蛙身上好多寄生虫，人工养殖的应该不会吧，看着很有食欲

哈哈，流口水中，看了你的菜肚子咕噜噜的在叫了