炸虾球[图文]
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做法及步骤$ p! w, l3 {/ Z) F! h3 d

* ~0 M4 S0 v4 r, I3 W9 V/ F·原　　料:, m6 i/ x1 g; m9 {# j7 D
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。& z: ~& g8 Q# k! Z( V

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·操　　作:0 j$ [0 R% S% }- N7 T/ u7 ~" |5 w

+ R0 A5 y* ?$ n6 }0 c4 [1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
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2、切片面包去边后切成细小的丁。# ]4 @: C7 M2 Y

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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。5 X0 Z% m: q5 k- Z: `5 s0 D& B

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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。! m4 ^( L$ W& b' j
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( l) x% K, ]/ @% j$ e5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。* ]3 p. L! D6 Y- q+ @

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- R) h: p/ L, c$ i0 x6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。, q7 ~4 h0 [4 o. R
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8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，+ x: Z. U1 N5 i$ R/ _  Y: }4 g
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有创意哦
, P: o  n# h4 _; K4 y" w学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
" Z$ J; C3 k3 D9 E  {- M; E我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
1 y9 e' f! X$ K0 }. a! \炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。