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$ l! }) g* a6 `. a3 x在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。 3 x" {2 d/ S% \3 @4 E, X- n( B$ y4 a # T8 o+ q3 j! A0 X% S) L 昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！+ g! g9 B/ t  o   , Z" e+ j" `% M7 D想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）. i; J3 E$ ~; J) m: u   - z+ _; d: ^8 f- S" _& Z 5 t3 [3 V: ~' v9 l4 Z 原料：& v6 ^( p% V7 v* x8 V9 G  % A- K! b9 Y( d8 v 2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题）2 S( V- X( Q& J 1/2杯色拉油 , k0 p' w) }- r$ n6 s1大勺芝麻油 9 c% Z7 Q2 L+ ~8 o1/3杯白芝麻. x5 ]. }. r0 \! Y1 r$ j' i6 Y 2瓣儿蒜，切成片 8 Q7 D: z( }" X1 W. C1大把干红辣椒，掰成段  U$ S* _4 Z0 m" ~0 W 1茶勺 姜粉$ `  T1 {0 W  g+ W 2茶勺花椒粉 8 C) G$ `+ a2 H, H) u& z2大勺酱油2 }8 X9 P% E2 \) I. l 1大勺老抽 & B* [% H, H4 M3 F0 A1大勺白糖 8 P2 l$ C* l' e& X盐适量 % ^7 v* Z) ^2 C& W6 P% q' K  ! x: |  a+ K0 L8 ^5 U$ x3 i  # t2 C8 c3 T9 Z做法： - j5 E; Y. q1 _! X9 [& l! J/ d# F  4 f& J6 _) F! m" y- X0 x9 P" B6 I将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻…… 2 y. G9 j. C2 V- P* m" [* A+ \ % u+ M. g$ D& K. Z8 X 锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。0 B# S3 T1 W4 ]: y/ P" b  " W0 I7 X- U0 u1 p) p# D9 e) V# T 约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。  d" `9 p, F2 e  ( g4 X# D* Z5 f4 C 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！ " F# J, r/ S. [. q 9 O4 e5 l! [) m9 J # ~, e5 o+ o( N0 r- z0 B3 b4 a7 S1 x

/ c5 M7 C1 j: J+ Q7 d 好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…) ~# C- g* e- y2 A* N9 O   , y& E* q0 N/ n9 B1 U

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。