补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？3 c- `: B1 Q3 N' M1 M0 ~, l

/ ]% ^) c6 E* P) E; A/ ^3 o. p    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— 8 }1 y, B: y. B
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【鲨鱼皮粉丝煲】( ]& f4 u; u5 o) M

" E( }1 ]! [5 ~+ u4 v6 a& p5 U1 U材料:% R0 C- q$ c+ S( }# a- x

, d, M& ^6 Y1 |! d脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量* K* l, d& |. ~* x' s1 E2 t  T

0 C' [8 f+ L  @. c0 }: x做法：
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1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；) a( f% H' q6 M9 U2 l# \# H

& c0 s$ q2 x" @9 I& F" D2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
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. a5 w( Z5 A4 ~$ w/ K" ]3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
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/ Y& p- P  Q, s/ \8 n6 X4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
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% Q- y% K- U  I5 k9 h    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。 ; w+ j& u$ l5 \0 v* H

: t2 u1 E  v9 K  N3 b/ ]8 M/ y霜霜的提示：2 }4 ~' H6 X4 ?, e) Y  x$ G8 a

+ n2 f7 D0 M' R: e1 Q& l1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
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2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）8 K' u# R3 B( O6 v
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3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
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4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.