乡村小炒鸡[图文]
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& b% f+ T! F' L做法及步骤' E' t( S, o8 I1 b- R: h

" |: O6 ^& g6 _1 h·原　　料:
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。% R9 G% ]' J7 J
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·操　　作:
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2 P- T1 r3 [" H/ \4 L; Z' ^0 F2 ]鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。
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大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。0 G* L$ ~/ g/ m- X% [0 L6 P
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
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! H* ~( y4 P2 E- C0 G( z! T- A9 \: R1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 * x/ z% ~4 O7 H+ e+ ]- Q0 W9 H

& N7 a+ q/ A: c2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 9 k  x/ U, g3 E# x/ p

3 g# x3 V8 s0 O: r3、加一点点水，焖一会
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4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
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看起来还真的不错啊!
: E' L; k5 g. F9 t, ^有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主4 L2 {2 X  Y7 T3 [' N) B5 _
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。