依然记得很小的时候，谁家杀猪，就有一群人帮忙，然后吃猪肉，灌血肠，那才是真正的杀猪菜。在困难时期，有一句话说“等实现了共产主义，% n: ^" P! O; M7 M! N

3 b9 h8 p+ y% T: @4 ^% x天天都可以吃猪肉炖粉条。” 1 ^) g) S/ ~+ ~% K6 v7 Z; ^
　　
4 n5 x& H2 g/ H8 F1 K    现在咱不用实现共产主义就可以天天吃猪肉炖粉条了，虽然一般东北人的家里都不吃这个了，但猪肉炖粉条却是一道东北名菜，粉条吸取了肉
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% U) l* w4 r8 v; U2 Q的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。
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% Z( p* `8 d. S% u4 m7 z猪肉炖粉条的做法：
9 ]! y5 [2 y" d8 [8 m１、五花肉切大块；5 j# i4 n& P4 ?  p  g
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
; h1 p# s5 T, m３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；" f7 |  Z3 G  p6 v' c6 U2 d! q) D
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；$ S" v& r' V# v) S* N" P4 H9 w
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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# Q' J7 l! h4 d７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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( T  w! Z* T; Q$ v) X* ]; T８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。( y' \1 r4 n1 }& _% q  j

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; T( r1 J% ]6 B6 t$ X. c& H      这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆
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粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”8 T! c  G- K1 r- O( G) C  z

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我自己做过，但是总觉得没有饭店的好吃...

看上去好像红烧肉，有空家里自己做试试看，应该不错

东北名吃啊,自己没烧过,上次同学请了一次,很难忘

我们这里基本家家户户都会做
" @, m# l6 U' y但我感觉楼主做出来的颜色很正宗啊

是个很下饭的菜,很好吃.我家做的话我至少要吃3碗饭.香啊.

东北的民间小吃，不过这个肉也太肥了吧，谢了楼主。

东北菜，招待客人有这道菜，肉吃着香，粉条吃着有劲道，支持

在东北吃过，下酒的菜，吃起来香味泷，可口,我喜欢吃这猪肉炖粉条

前几天尝试了一下，可能是时间太短了，酱油味好浓，五花肉的颜色也不鲜艳！