[热菜] 醬 炒 毛 豆 毛 蟹

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' |4 B0 T8 `/ Z) P$ C: C7 X' O材 料
! x9 h$ k( M3 R大 閘 蟹 4 隻 、 毛 豆 1 飯 碗 、 鹽 / 紹 酒 / 浙 醋 各 1 茶 匙7 ?7 O! C& j( p, j7 \
醬 汁 料 ： 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙
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/ M# G- b* M2 q3 {% z做 法
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9 M! W$ B; C' Y% T+ m1. 大 閘 蟹 洗 淨 抹 乾 ， 開 邊 斬 件 ， 中 火 泡 滾 油 約 4 分 鐘 至 6 、 7 成 熟 ， 撈 起 瀝 乾 。
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- r' I/ d% z( {2 i! y: y2. 起 鑊 以 少 許 油 大 火 爆 炒 大 閘 蟹 ， 下 毛 豆 、 鹽 紹 酒 及 浙 醋 ， 加 入 混 好 的 醬 汁 ， 煮 至 汁 滾 便 大 功 告 成 。7 d! W/ s, ]8 i

2 N+ W" t4 d/ |$ M6 w$ J貼 士
8 a" K# j7 s+ H: s, ^毛 豆 買 日 本 雪 藏 貨 更 方 便 ， 不 用 自 己 烚 豆 去 殼 ， 味 道 跟 鮮 豆 沒 大 分 別 。
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