原料：蒜苔，肉丝。
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& E( z" x5 m  {做法：
) f" ~' f6 t  I. i& }1、蒜苔洗干净，切段。5 D- X6 B- w$ `/ I4 e: R

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( `; w' q* N5 ]) a7 m2、油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。
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3、倒入蒜苔加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。
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4、加点鸡精就可以起锅了，蒜苔不要炒缩水了，如果蒜苔的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。$ r# G1 O3 K% X; C7 n/ K, w3 b

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我做这道菜的时候不知道为什么蒜苔就是不容易熟

蒜苔炒肉丝也是我喜欢的一道菜，这几天正好蒜苔上市了，好好做做。

蒜苔炒肉丝是一道好吃又好做的家常菜，关键是火候要掌握好；还有就是最好一次吃完，因为再加热，会影响蒜苔的味道。

蒜苔炒肉丝我喜欢，可是我不会做，谢了楼主。

蒜苔炒到8成熟就好了，不要炒到10成熟，那样就没什么味道了~

蒜薹不容易炒熟,时间长了,肉就炒老了,不知怎么解决.

蒜薹炒肉这道家常菜的确是生活的好伴侣，今天就按这方法做

看似简单的一道菜，对我等来说，确总是炒不好。
4 @7 Q# }, j- Q% L& G1 x以前生怕蒜苔不熟，结果每次都炒老了。搞了半天原因就在这里。
& u; {9 U( M+ m. h0 k9 D6 h! E: ^多谢楼主赐教！红心送上

这道菜用的材料比较少 我也喜欢这蒜苔的味道