拔丝金枣[图] : @9 q/ _: U" i; L1 b

5 O8 i$ M* O- v* A) T做法及步骤& h# I4 G  j5 e% T/ {

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·原　　料:7 ~& T# \- {9 z6 k$ l  D$ a- ^
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小枣。
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8 H+ {# d( P" h' S+ J玉米淀粉、白糖。
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食用油。
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·特　　色:8 M2 k) W& U* ^* `( `* L

/ N) l, G. q; x9 z5 Y9 A% a3 `外酥里嫩、香甜可口。
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. e: m0 m8 I8 C; u4 d9 c% c·操　　作:, A. T  o9 R% R6 n% R" v8 I
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后