Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋
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T7 ~1 ~- t6 N滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐
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120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)
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1支 葱末
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, O. d5 g5 M( s; }- p6 f' N y" _1/2小勺 沙拉油
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' H0 s" `+ g2 q1/2 小勺 生抽
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100克 鲜鱼片
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鱼肉腌料:
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" @& i& C# Y. c5 p1小勺 玉米淀粉
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1/2 小勺 沙拉油
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5克 姜末
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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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( q z8 e8 m! M* d! x A3 N* K# HAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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9 X! d) O7 Z5 N( [" w' L3 iHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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