原料：
1 Z& O- F& {3 u( s4 k牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。) U. ?. O' w) S/ D. Q$ a
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& B9 m5 a+ M: [( \做法：
( c4 u. H/ l$ u- V1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
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0 z$ V) N  o  T9 K3 l) c9 h5 O' Y萝卜削皮切块~
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2 q1 T7 \, [" @0 Y" t' _& t2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。  @  n. b) {7 ~" [+ G* r$ S3 Z( ~
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) @8 o% C' f6 c# S3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~9 u9 L! l4 w! m# X# s
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: y4 R, T+ ?6 R6 y4 O( f+ w4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。2 y% g9 p6 V  X. |' O2 e

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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味