芋头排骨煲

1 T$ B4 k7 U$ l8 E+ P$ D  材料：3 [; y3 L! V8 G/ M
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣# L( n, u. V7 `
　　调味料：
6 ]- L+ y" Z6 V+ N. P$ {　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙% n5 p  V% T* l' X
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许% b1 c& a8 i! ~( m: R! j, Y' ^
　　制作方法：+ P  O6 [, W1 j: l3 }" C2 G9 g
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2 t% D0 c" A. x5 t4 m6 b; M　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。  d  [1 A1 D. i0 g  N# u4 l: E
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。" \9 m" f. [. ?7 N  ^; H9 U: r
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。