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. N! n  }+ s! M. I! |# w- J材料：
: }7 n6 s7 O! @3 S$ V6 L+ V2 c7 `黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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3 _6 p' l; `6 l) I& u5 P调味料：/ `. r& c. \, P
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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5 a9 y; }2 k5 f! m$ d做法：
% j* b- A! Z6 ^+ d% Z, Q$ x1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。  S- t, |4 v: G$ }1 Z$ m% J4 |! h

( y# R4 l/ B$ ^# t1 z5 U6 P2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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! v6 o: i# ~' \# _9 ^" \2 t3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。, u# l6 U" ^) [+ t- i7 k% z& T
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. f! M+ l. q/ ?4 m  R4 f% |小贴士：3 q  \  Z. E. R1 l6 d/ T2 O2 v
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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0 p8 @% f6 m9 E% m2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！- W9 K9 N. @( Z  A. ]6 J9 M
这样做栗子会不会不是很入味啊。