补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 ! s( {6 c& g, c
口味：清香味      工艺：其他8 g6 {9 E4 W( b. Z
杭州白切羊肉的制作材料：3 ~9 d* k  Q5 U" J2 n4 a
主料：羊肉(瘦)5000克
7 k7 r& z* ^+ R9 Q( u* y调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克0 _$ S- t. u& S& g. v' Y7 U

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杭州白切羊肉的特色：
! z1 s5 j4 I' ?7 T& ?- k色粉红，味鲜清香。0 {+ C% w5 _! ~& X* A
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
. A0 I3 Y; f3 w8 V) h/ T7 o1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；% w6 r$ Z  F! p$ H2 Z; L
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；" Q2 s& ~& {3 i" S. }, j
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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: `" y0 s' u" q( z1 o$ o" @杭州白切羊肉的制作要诀：" a0 |5 w5 u* K" l3 s( s1 w0 S
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈