东北菜：酸菜猪肉炖粉条7 E, y$ K. N/ T( N2 m( N- N
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0 w" H, ?9 m/ k; K8 ~, e6 p　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　
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　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条
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　　做法：
8 y! |5 j/ t$ r4 v　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
/ E% ?7 c4 }5 ~4 C/ y　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。
; `0 h4 E4 T9 |& b: p5 F' b3 S　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。 0 m& ?2 E5 S& i1 U% f! q
　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。 $ l% h& j" m) ?% s% A+ L
　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。
8 S: z: d  `. @2 q) T. q4 t4 U& P　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。7 w9 u4 \: x3 V- b: J- v$ X
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[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。