皇子菇西芹干丝[3P]6 W* b% ]2 S6 w3 K. Y, k- f. f
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准备时间：          8分钟7 P, \+ z# L) b7 P

/ `' Z' @" \9 g' J  v  b4 u烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  
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. b- X- Q. W; q材料：) y7 Z! k$ S" j5 j' ^% g

1 z5 n; Y3 L: }$ B4 l2 Y& F皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝; t8 p# G7 H0 a9 J6 v0 j: N0 R
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝* w9 W$ b( V8 T) l: ^4 p0 M% x5 M

; J* a8 N! I( X: m' Q0 I西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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- x: _/ v: ?6 r+ p! W' I盐 (salt)
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糖 (sugar)
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. O  I& @. P  @0 L- N3 T麻油 (sesame oil) 少许 5 N5 b/ b8 x+ e0 m4 R" p
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做法：
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. d% N, j1 y! |" ~# N: D1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；" m6 c! `) Q* a5 D/ d  m# ]& Z+ s

! [( M1 Y1 r3 n0 e  j! }2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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( P, Y* k4 X& J4 @$ e具体制作过程  0 G/ u+ Q% v! a- A# D3 _9 u" s  N% c
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A. 材料7 j1 n" I) T' k" C8 l
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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9 y" n! }. D0 |7 A$ {' V6 i# eC. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软$ K( S$ ]7 v$ M9 @5 v/ C# Y2 w

) M% k; F/ W0 g$ ~4 y( C- J0 i& `; [D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火. J; R$ T' j. k% U

* a6 Y* C3 ?* Z/ `) X8 W/ tE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享