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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 4 m9 Y4 {% W: p# ~4 I7 e, a            好几次火锅了。2 _) k9 ~. ]) m/ i              7 P: A8 S. b( r5 w0 J0 V  @, W( @            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！" J* S8 S- z/ n1 I- C! s) V

当当当当，肥牛片又一盘！( T. a; L2 V8 j. k             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来& {, F  }+ E# v, F              4 J# q' U* k% c

豌豆苗9 d" a/ Z. c; S: Q/ [2 @

金针菇和菠菜 ( G# j5 I: u  e- p' J6 @0 m

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 1 l( z. _3 k6 {( y* v; J

白菜和青菜0 v' q; |9 O3 f& n( S/ D( w/ H

麻辣火锅底* h+ D0 w' C5 ~" f% n  E             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，   v! T! @4 j% A3 h            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 : s) y% n3 ^: t$ K' R' p            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。+ U6 a# Q1 L! }; s/ `

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 7 ~$ @9 }7 j7 M! m/ L7 s

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样7 O5 A" }0 E8 d* w           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 7 p8 p1 r# B+ M            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？: K% i' W, j& u2 j( N% ]% K* A             有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.
7 w. |+ f0 Y7 {6 }据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。