; |) ]# P8 M* C& @8 F! I您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！
' L; H, A8 A2 a; O5 z5 r5 ~材料：
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! H- W5 T: J/ R/ z/ m' V300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量
3 Q/ d  I( `( R1 }" P调料：, Z9 }( I/ n4 m6 Q4 I: ?* U; ^
将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱5 F$ z8 S! B, x3 A
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6 J2 P; y) _# r/ j1 ?! x1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟
$ [$ U' n& R5 b0 u  ]6 Z2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀
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$ z8 V9 X5 B" I1 z3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软
! U# a+ f0 d7 `3 U- P4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！& o  i# C+ b* h- c
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我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！3 ?  A# J8 |$ F) F

只有地道的泡椒才能炒出鱼香味，因为是和鲫鱼一齐泡的，不过现在很多没特色的酒店似乎都是lz贴的这种方法

色香味好像都不错啊，虽然只能从图片上看看，还是钦佩楼主

鱼香肉丝会烧的人很多 但烧的好的人却不错~

馋死我了，真香啊看着，不过一会也可以吃了正在做呢!~

这样的鱼香肉丝还是第一次看到，喜欢吃辣的还可以。

很喜欢吃这道菜,在学校食堂都会吃这个,现在会做了,谢谢了

我最恨就是来这里了~自己不会做,眼巴巴的看着口水直流.

诶,楼主真的是有大厨的风范,这个菜我觉得简单但是其实很难