好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。尽量把汤汁收干，入味了好吃。* R" @/ i$ n* \: @0 L
原料：
. i/ P' M. O! i1 p- B7 w油面筋 15个 香菇  5朵  笋  半个  青豆 100克
& X4 K/ q+ V- l- @调味料：
; G2 T. H4 r- v" B/ F盐、生抽、老抽、糖、鸡精# _" Z( k2 t/ z3 c$ O8 U
做法：
/ Q! l/ m$ a. i' u6 a1 、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。
5 c8 L1 w( F! z7 T4 M2 、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。; h. z% I2 E$ B0 n
3 、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。
7 X# @: X7 I0 e$ v# r+ P* k! ]4 、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。: [3 A6 }; I& y* n7 @; j
5 、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。 ' P1 l3 g& W# c- m7 W$ R9 S" E
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不知道油面筋是怎么做出来的，不希望去市场去买这些东西

再加点黑木耳、金针菇、胡萝卜，末了再勾芡就是一道罗汉上素啊。' R- N3 O* C4 G# ^/ A
不过本人不喜欢用鸡精，鸡汤最好。

现在的油面筋不敢买了，打开袋子就是哈喇味儿，散装的就更不敢想了。

油面筋我以前也买过，但是不知道怎样做到吃，全部都浪费了，真是可惜，谢谢楼主的帖子教会了我制作方法，我还会去买，再做一定会成功。

油面筋有很多种吃法，我喜欢在火锅中烫着吃，还有就是酿肉馅的那种!

典型的南方菜 不过就是有点腻 原来在无锡吃过