4 t5 z" `, c8 N' B* A   ·原  料： 罗氏虾。' i5 c1 T9 M+ B$ M" i/ R     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。0 h) {- t0 `: ]/ n$ Q9 c     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。   y+ }' {1 q( g( M    ·操  作：; ~& p5 y, `' ~# Q0 `* u4 Y( j/ y) O     1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； % Z4 _( N( E* y    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；  I$ c: \0 C# h9 y2 [+ ?     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；' f5 w  f9 v: l- f; g     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； 8 d3 h. R' {% d/ E7 k* t- |- R    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； ! I) E  O8 ]9 j* B    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；: i+ Q! a4 g- H* x9 M9 @8 @- K* F     贴士： . {9 d; t! F5 c$ f    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； 4 H6 U) Y" I3 n* b( r; [    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； % G" O0 J* ?- G+ p: h& A    3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。$ M5 p: S4 K6 q8 `+ G

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西