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材料：/ ?4 H( d4 y' |. K1 x
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。* ~8 `+ p2 e) H: z0 k+ v" @  ]6 j
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做法：
- P& O; M; m+ ]: }1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。
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) f8 O2 I" ?) n% \2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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4 s( y" k& X6 B' z& y3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。5 U6 F- F7 N+ S# i
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4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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, [, F7 y. E# ]# ~5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。7 q# @9 o$ O# v
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5 Q% x7 `6 j% S小贴士：
2 y) X1 N; F/ s5 \$ M" s1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。* ]" z& n* |+ u: w6 E* I( \

5 d& l* g, V" i! d  `" \5 S. J2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。0 b. p# g6 w0 a9 f2 p

& F/ g% ], i# L. T9 k3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。$ `+ G* [! _+ W! c% T
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈