+ D, @7 D6 y( g/ ^: E; n. F5 P+ X* l
$ k9 ~+ |1 Y* D3 w) T! @4 u) m
5 v0 s/ I# d# q  l2 s* [
- x; ]. S7 ?# u# m; a$ r. b

- d* F4 j+ L- J2 n5 t/ {* S8 G% v材料： - O+ t) f1 P( s" C& p
" }. d5 H1 }. `2 c
中筋面粉（就是普通面粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙
3 r& Q0 G5 [9 M$ m, I. t
  i$ f/ h5 `3 b0 `! a5 s% U* H（我们用的是开水面团，你也可以换成冷水和面） - a) G& }; K2 w
# l* `- I+ X$ x
做法：
% q+ K- H9 Z2 [* O+ q$ u, t
- \) R# J: t# E- K1、准备好材料，葱切末。
1 Q& I, ^! {+ M7 l+ z& m  o+ g- }" K! R, H2 ?+ n& h! x+ B

5 g8 s% L; g8 b" J  [# h3 p: k5 W
2、先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
- l2 J7 T6 d4 u. r$ N
1 q) L: Y3 r1 `) _: G7 o. P# K  {; F/ S

- Q9 `) c8 p' h3 u3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
3 L* r1 k  g( k9 P+ N+ N2 T7 @4 Y8 F& g4 }) b
4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
0 k# V0 _* ^& H: J: R
$ d# c$ @# T! C. s9 q- z3 S
1 t7 ?9 M7 e1 ~+ Y2 q& S- d; x/ S' l
5、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~ $ ~, v( p9 U1 p; {; P

- a( V0 J8 R; l3 q; D
$ d2 I  b0 j7 V
- ~6 o  l1 ]# I" f8 n& g5 q0 d: F再来我家的做法：
- G$ n  O5 I' S- c4 m6 b* T, t; z8 R9 q/ t3 m' y* O. a: ~$ R
材料及面团的制作都是一样的，只是在饼的叠法上大不同~ , v! B  R8 Y' Q6 u

, u' G7 I" d  ~" Z/ d6 F" t" s前面的步骤都一样，和好面团，擀好面皮，撒好葱花和盐，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照图示的方式一点一点叠起来，叠成一个方块，再整形成圆形，擀平成圆饼就可以下锅煎了~ 依照这个方法做出的葱油饼层数极多，而且层次分明，不同于传统做法的分层效果~
2 x: j$ d9 A6 c2 `2 @' P- ~4 |7 X" H' P; [0 R
具体见下图： ; h6 W7 X. n* k% N& w

3 w) j" _/ L: R3 @; g$ h
3 k0 v+ D; ~# Q, h$ M9 [. M% Z: {+ o+ b- u* [) h' K% J
6 z- J) v9 C6 ]$ z% p4 Z+ Z) y

7 x& Z# z+ H9 L

这个已经发过了，楼主不厚道啊，应该发自己原创的吧