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原料： * h* y: i. v- L2 F9 C3 ~               9 R( M8 _( o* V6 G5 b( G8 o              1又3/4杯温牛奶（约425毫升）* s, U; _5 P9 J6 T& T                 3杯高筋面粉 3 ~, @+ w* L% Z2 L) l  i                1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克）: ^; l: j5 y# R- {7 U                 2大勺白糖（30毫升）8 g2 F5 p1 P0 q( I; T                 1又1/2茶勺酵母（7.5毫升） " G( ]  j; T% K, w/ J                1茶勺盐（5毫升）- ?$ B6 N4 H* Y" r. O% N& n6 j; [9 N# D               5 T3 N1 f0 V0 W# _- K1 M               全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。$ R$ _' V3 Q/ O                7 e5 L6 L3 O# W               而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。 , y+ P* h5 l$ M: Z                . i7 j6 D" |. T, E; u$ g9 R% B# I              做法：6 V! F5 y9 T' J. G! Z8 ~                3 v" t; @- C( G/ X              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 $ d9 A+ [2 k( v# u               7 M9 T8 p( R/ |6 Z* W; R! A               1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。 ! ]+ {( J/ O- ^" M4 E  ?" N

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！ + `- F+ ?* O: e: i/ G5 p. H! ^0 U               1 f7 `; I7 [3 r            / Q  c' U& n4 r/ {8 }

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感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。