版主评語: 落叶归根

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" [" h- Z/ k) D! J4 V5 E+ T夏日凉爽 自制冰淇淋
) R" y7 P" r. M9 S2 S" t材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) ; |) v5 S4 ]( v7 q  e  |& s
做法：
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1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； $ m3 D6 c. A; Q
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； 3 c/ b0 q) K% K, X  E
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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' _* P' r  B  D# J4、放凉后倒入酸奶拌匀； : k6 H' G# \2 z, U
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
1 C1 P% ^9 O+ H0 `: m6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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做好啦！！8 K5 s% D! M- x

$ x9 S4 n. a4 z% s[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
& c- T8 \; b$ l+ ?0 [& `6 u. S5 `感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。