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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 4 H( S9 p3 L3 u9 o: w' K( ~
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。! l8 J0 Q! G2 F

; k7 p1 |0 ?9 ]6 d1 ]　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。- ~7 j5 h% r5 i- X% i: Q
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　　鸡汁土豆泥6 Z* ^& Z) _+ a- }3 e, G6 u" S! G

+ M/ D. V9 @) \+ v! }　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。: u* H2 L: B' p& q8 x

) B& n" I7 i! H) ~; J　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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* v+ R0 O! A, @$ b7 {3 Z. i　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。2 b( j$ O* K) V; n. |. |: k0 |

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# V+ [4 |. ^! C6 |+ r  ]　　香葱土豆泥* {& W, v# ?0 O: g0 u. H, l

3 p3 z9 ]& b' y, y& _　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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/ a' `" W# x  `　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。