[热菜] 素炒木须肉

配料：) R1 Q- [% ^* {0 b; B+ t* M& J
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
/ z* p# B; d- E% P( f
" x+ _' [" D6 J3 _/ L. }1 O4 {3 Z+ c' k  e7 T. j
步骤：
8 ~& k6 j1 r; k2 g2 J1、把黑木耳、黄花泡开备用；* v$ @2 A' B3 z* c* O" K2 `

. _( a9 @) C; v8 U1 c( u' B2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；/ t, a& j8 t  Q  w: W, V
+ k4 I& j2 `8 T* ?/ B2 m' M
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
* z0 |; t- j2 X& m/ R" S
8 d2 n( P  I$ Y2 o4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。