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. b( N4 T/ z: {' L原料：
6 R  e0 i9 A" o6 y/ b鲫鱼两条（我买的七块钱），雪菜（1块钱的），蒜，姜，泡红辣椒。/ t% O9 Q0 `" d1 }+ a
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做法：& }+ A/ {4 Z0 _4 l
1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。
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0 e0 U  K/ h- M: z# W2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。8 [0 C6 o  H  c2 B, I  k6 R7 N& H3 D
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3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。
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4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。: M0 C: ~; I7 X: L; n4 N0 ]9 y
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9 ?2 P# J  S) P- p5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。
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6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出锅了。3 N( x" A* {/ k+ g6 P. M

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/ i& p5 w% p8 _4 k; [7、加点香菜颜色显得比较好看。2 ^5 ?. Z* T9 p$ }: B! f: x
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这道菜我常常做，真的很不错。你也试试吧。

看楼主发的图片就知道实你的拿手好菜，真是个有心人啊

鱼再煮30分钟会不会时间有点长，这样子鱼会烧化了

不错，雪菜拿来做菜很棒。一起做鱼不知道好不好吃，我推荐你可以用豆瓣酱按鱼香肉丝的做法做一下鱼，豆瓣酱多加一些，最好能成菜后使之覆盖在鱼表面上，味道绝对好，很辣，不过配上米饭能让你食欲大开~

这样的烧法是很鲜美的，鱼和雪菜本身就有鲜味，再加上泡红辣椒提味，想想都要流口水