[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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7 q8 o" K  V1 m/ h. d原料：5 a7 _, L+ {' S
1、净鱼肉5两，切块。% D6 w2 w2 q. v, y# h% p; W

- ?' b0 b/ p: _; r2、蕃茄酱3大匙。
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, Y7 Q9 a) x: S3 b5 k( `2 R2 h/ }; K3、香油1匙。9 j: N+ G- |' X2 m
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4、葱4棵，切段。
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5、老姜切6片。$ m% T" |7 ?6 {) c3 M  p* b

. }7 X& U! ^) b+ }0 F6、白糖1咖啡匙。
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$ P2 V+ f' K" d. i& y9 F8 e7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。- S) z2 q! t7 |
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9、盐、味精适量。
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) y& t* k/ J; B* I做法：
: i( W& v3 T" g* W$ L1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。- c' O7 t# d3 h9 e5 j, m6 H$ r# W

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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* e1 V8 ]1 _" I1 I6 z! s3、捞出鱼块沥干油。) `9 I- t/ C3 Z" a/ a* g; R

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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。: `3 ]- z% a$ t

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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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6、起锅装盘即可上桌。
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% E% R. Z( g# h. ^) V6 JPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！