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　　原料：$ W! j- H8 z0 d9 @4 ^- t
　　熟火腿丝 100克$ K2 Y1 ?" O/ v5 a" t5 f
　　洋葱 半个
( T, |8 B1 S; U5 X　　番茄 1个1 ?( o" h; t" F7 Q9 z( n& A! K. Z
　　胡萝卜 半根
9 r1 I, `& F/ \' M2 n6 I　　圆白菜 300克! v+ l/ e. g( e( S
　　西芹 1根, P4 L; l0 i8 l- v! j
　　月桂叶 1片
6 d4 ]) h- p& p* P　　面粉 4大匙9 m8 Y; X% g2 e' b8 Y) L: Z
　　橄榄油 4大匙; @: @1 C' t& ^( ~# i% c
　　清汤 5杯
; W) J, n# q; I, q　　
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　　辅料：. t4 P, t' Y' m2 w
　　番茄酱 1大匙8 q9 i, `  ]% [: W9 r) Q3 F
　　盐 1小匙  K; H- k  E" \3 t( j7 j
　　胡椒粉 适量
) ]% B5 \6 o" \& H& l# }" h　　
( h+ p& A7 w* n7 W- E6 f( @0 ?　　做法：
; `$ I% b6 U5 _　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。8 K/ ^& ~! v% G% f
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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$ w' {! b4 _$ F9 i　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。  f( k$ {( ~0 T' G& P$ B
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　　Tips：9 }2 S2 u6 M) q& ~& F) I6 g: U
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。