菜系：传统豫菜
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; J1 E. i+ u5 A3 K( ], m8 p8 |% \红烧羊肉的制作材料： 8 I5 ~  j/ b, t) @5 r: T

7 V8 }/ z( h- Z6 ]) z5 u+ p主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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1 w4 W6 G: O+ `- f; B$ L红烧羊肉的做法：
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。 # V& e8 h7 U2 I' ?" f

: p9 s. h# [/ h0 ^2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 & `' A6 ?( R/ O$ N  Y! ^0 {2 ^

7 _9 I" K, Q7 K7 [4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。