菜系及功效：湘菜
+ n& y$ w" M: F! I% A4 d& B9 |口味：微辣      工艺：生炒" K6 @% C  M- X7 d
辣椒炒肉的制作材料：  r) K3 f( B$ \& p* t- _
主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
3 |- s1 X. d: _( @& s0 E调料：盐,味精,酱油,香油等1 `& |& @! U) B% l4 j" i. k5 ?* F$ O
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉+ O! W) d+ A  }9 O3 a  b6 S/ U, }
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。9 u1 {) J. v3 e

8 ]6 }) n0 B* d( X+ J+ |0 O3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 5 Y/ Y& v5 p: c: h9 F
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辣椒炒肉的制作要诀：
7 z7 Y6 V3 L3 ?2 y/ J' ~' K; i/ x关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
5 F; d, x! ^( s: k! M1 ^谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 ' a, ?* R( r4 H  w' b3 q8 U
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

' H. u# V! L5 q, x6 h

: u: x$ S7 F$ {; I4 X9 f
, @# V, ]) O/ Z; Y5 J当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！