引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜
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: T7 k( }, y  w6 j: [% L原料：活虾、高度酒
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6 D! _# e% {/ \& l+ B# o2 s2 v酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝
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$ N! f/ ~! X# h4 Q3 _8 w做法如下：- r5 K) S7 m# Z

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1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~0 C' L% E$ N8 q6 ^, C- Y9 B
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再在上面盖一层盐
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0 o+ z, [: ?9 U, a  ^9 P- B倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~
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% ]: ]+ J2 K5 L& u0 _1 u2 E  p" `1 J火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？2 u6 a/ w! F7 m( E2 U
一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊
5 t% p1 Z; e7 i; ]& o下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样# C1 m4 N3 F" Z! a
不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
, g9 G3 @) S! y5 E    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
( Z& ]# g( D$ ?# A    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。
* u! [8 z7 n9 O' L& ^" i1 \& O    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
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火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.