酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

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主料：土豆350克

　　辅料：青笋200克 ) [9 C/ i+ g' ^# I- A4 N8 F+ U' y
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　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油

　　烹制方法： 2 Q$ m6 ~) O6 E7 C0 _$ s

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； ; a. k% ?8 M2 }* @/ Y$ ]
$ X: p2 i9 w! B7 J  d0 C9 ^
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 9 N. B1 h; r" r2 D

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 ! `4 U3 `  @3 q9 e% I

　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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