带鱼熬豆腐8 n$ T* c4 ~& ?+ z6 _
【主　　料：】带鱼，豆腐5 U0 @2 F& b; O- `
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精) y* k* F: Y# `9 C6 e8 A5 X
【制作方法：】
2 X1 m# D& a3 F, l$ U1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 ) c) i# W/ o/ \
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用* m1 Q$ T# D* H! N$ W& w
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可
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# \4 d; J7 L' p/ h. w" v5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水, S* a& w6 E) Y! N9 b: C
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
% h0 T( ~: f( W0 @2 O* |  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
& l/ h8 z! y8 n5 z8 _1 v' x4 \. f6 Q现在才知道原来和豆腐也行啊4 ^5 K6 u% D* U
不知道会不会有腥味
( e0 Z: N* Z1 x- N回家照着做一次看看